Nuus - Hoe om somervrugte en -groente in die winter te eet?

Dit kan moeilik wees om presies te onthou wanneer elke variëteit vrugte en groente in seisoen kom, veral wanneer ons nou soveel produkte van regoor die wêreld invoer sodat ons altyd 'n massiewe verskeidenheid beskikbaar het, soos pynappels en mango's, wat gewoonlik nie groei nie goed in ons veranderlike Britse klimaat nie!Maar hoekom nie help om Britse boere te vier deur gereed te wees om hul produkte te koop wanneer dit in 'n optimale toestand is nie?Dit sal nie net help om Britse besighede ’n hupstoot te gee nie, maar as almal die gesindheid gehad het om met seisoenale bestanddele te kook, sal ons afhanklikheid van buitelandse invoere afneem, en daarom vermy ons rampe soos die groot tekort aan ysburgslaai van 2017 … so laat ons onsself opvoed!

Somertyd is wanneer die beste Britse kos in seisoen kom!Tussen Junie en Augustus sal jy die varsste, rypste vrugte en groente kan vind wat die volgende insluit...

Vrugte: Bloubessies, Korente, Vlierblomme, Pruime, Frambose, Aarbeie en Tayberries ('n kruising tussen 'n braambessie en 'n rooi framboos).

Groente: eiervrug, beet, breëbone, broccoli, wortels, courgettes, komkommer, vinkel, vars ertjies, knoffel, groenbone, blaarslaai en slaaiblare, nuwe aartappels, radyse, roket, loperbone, slaai-uie, suring, tamaties en waterblommetjies .

Hoekom nie die meeste van hierdie heerlike, vars bestanddele maak deur 'n paar nuwe resepte te leer wat onmiddellik gesinsgunstelinge en stapelvoedsel in jou huis sal word nie?

Bestanddele: fusilli-pasta, varkworsies, knoffelhuisies, rooi brandrissie, vinkelsaad, dubbelroom, volgraanmosterd, gerasperde parmesaan en roketblare.

Jy kan hierdie Italiaans-geïnspireerde ete maklik by die huis skep, maar met klassieke Britse bestanddele!Hierdie heerlike gereg bevat nie een nie, nie twee nie, maar drie seisoenale groente: vinkel, roket en knoffel.Vinkel en varkvleis smaak ongelooflik saam, met die romerige mosterdsous wat dit daardie knus, tuisgekookte gevoel gee.Solank jy weet hoe om pasta te kook, dan behoort dit 'n doddle te wees!

As jy van jou vars bestanddele wil stoor vir gebruik later in die jaar, of bloot meer suur wil maak vir gebruik in die maak van blatjang en bykosse, dan is piekel die pad vorentoe.Pekel is die kulinêre kuns om jou groente saam met gesoute pekel of asyn in 'n lugdigte pekelpot te plaas, waar dit gepreserveer en gefermenteer word totdat jy dit wil eet.Dit is egter nie net groente wat jy kan piekel nie;ingelegde vrugte smaak fantasties wanneer dit saam met vleis bedien word, byvoorbeeld ingelegde appels en varkvleis of ingelegde tamatie bo-op 'n beesburger.

Postyd: Mei-05-2022Ander blog