Nuus - Weet jy regtig iets van Jam?

Somer is die goue tyd van die Jam-seisoen in die VK, aangesien al ons heerlike seisoenale vrugte, soos aarbeie, pruime en frambose, op hul lekkerste en rypste is.Maar hoeveel weet jy van die land se gunsteling beskermde gebiede?Konfyt soos ons dit ken, bestaan al eeue lank en gee ons 'n vinnige bron van energie (en gee ons 'n wonderlike bolaag vir roosterbrood)!Kom ons praat met jou oor ons gunsteling konfytfeite.

1. Konfyt vs Jellie

Daar is 'n verskil tussen 'konfyt' en 'jellie'.Ons weet almal dat Amerikaners gewoonlik verwys na wat ons as konfyt ken as 'jellie' (dink grondboontjiebotter en jellie), maar tegnies is konfyt 'n konfyt wat gemaak word deur gebruik te maak van puree, fyngedrukte of fyngedrukte vrugte, terwyl jellie 'n konfyt is wat gemaak word van net die vrugtesap (geen klonte).Jellie is in wese konfyt wat deur 'n sif gesit is sodat dit gladder is.Dink so daaraan: Jelly (VSA) = Jam (VK) en Jelly (VK) = Jell-O (VSA).Marmelade is 'n heel ander saak!Marmelade is net 'n term vir konfyt wat suiwer van sitrusvrugte gemaak word, gewoonlik lemoene.

2. Eerste verskyning in Europa

Daar word algemeen saamgestem dat dit die kruisvaarders was wat konfyt na Europa gebring het, wat dit teruggebring het nadat hulle oorlog gevoer het in die Midde-Ooste waar vrugtekonfyt vir die eerste keer gemaak is danksy die suikerriet wat natuurlik daar gegroei het.Konfyt het toe die beste kos geword om koninklike feeste te beëindig, en het 'n gunsteling van Louis VIV geword!

3. Oudste Marmelade Resep

Een van die oudste resepte wat nog ooit vir lemoenmarmelade gevind is, was in 'n resepteboek wat in 1677 deur Elizabeth Cholmondeley geskryf is!

4. Konfyt In die Tweede Wêreldoorlog

Kos was 'n tekort aan en swaar gerantsoeneer tydens die Tweede Wêreldoorlog, wat beteken dat Britte kreatief moes raak met hul kosvoorrade.Die Vroue-instituut is dus £1 400 (sowat £75 000 in vandag se geld!) gegee om suiker te koop om konfyt te maak om die land gevoed te hou.Vrywilligers het tussen 1940 en 1945 5 300 ton vrugte gepreserveer, wat in meer as 5 000 'bewaringsentrums' gehou is, soos dorpsale, plaaskombuise en selfs skure!Van al die feite oor konfyt, sal jy nie een meer Brit as hierdie vind nie ...

5. Pektienkrag

Vrugte kan verdik en stol wanneer dit aan hitte en suiker blootgestel word danksy 'n ensiem genaamd pektien.Dit word natuurlik in die meeste vrugte aangetref, maar in groter konsentrasies in sommige as ander.Byvoorbeeld, aarbeie het 'n lae pektieninhoud, so jy sal konfytsuiker wat bygevoeg het pektien moet byvoeg om die proses aan te help.

6. Wat word as konfyt beskou?

In die VK word 'n konfyt slegs as 'n 'konfyt' beskou as dit 'n minimum suikerinhoud van 60% het!Dit is omdat daardie hoeveelheid suiker as 'n preserveermiddel dien om dit 'n raklewe van ten minste 'n jaar te gee.

Konfytflesse teen Jammy-pryse!

Geïnteresseerd deur ons feite oor konfyt en lus om hierdie jaar jou eie bondel te maak?Hier by Glass Bottles het ons ook 'n verskeidenheid glasbottels in alle vorms en groottes wat perfek is vir konfyt!Selfs al is jy 'n groot produsent wat grootmaathoeveelhede teen groothandelpryse soek, verkoop ons ook ons verpakking per palet, wat jy in ons grootmaatafdeling kan vind.Ons het jou gedek!

Postyd: Des-09-2020Ander blog